Чи можна в пластмасовому посуді солити капусту?
Існує цікава народна прикмета: квасити капусту найкраще в так звані “чоловічі дні” — понеділок, вівторок та четвер. Вважається, що квашена капуста, приготована в ці дні, виходить хрусткою, соковитою і довго зберігається. Якщо ж квасити в “жіночі дні”, капуста може стати м’якою і не буде довго стояти.
Скільки солі треба В ідеалі дотримуватись витрати 25 г солі (це одна столова ложка без гірки) на 1 кг капусти. Якщо розраховувати кількість солі на трилітрову банку, потрібно приблизно 2-3 кг капусти і 2-3 столові ложки солі.
Вважається, що краще квасити капусту на місяць, що зростає, а у дні повного місяця солити, квасити, консервувати капусту не можна, вона вийде м’якою і недостатньо соковитою. І, найголовніше, завжди треба займатися приготуванням у гарному настрої.
Молоду капусту достатньо тушити 15 хвилин, а ось зимові сорти потребують більше часу – 35-40 хвилин. Якщо тушкувати капусту надто довго, вона перетвориться на місиво. Готовність страви визначають на смак та м’якістю.
Однак відразу обмовимося – не потрібно розраховувати на те, що для засолювання підійде будь-яке відро. Справа в тому, що в процесі бродіння, яке …
Мити капусту перед приготуванням у жодному разі не потрібно. Капуста починає бродіння від тих бактерій, які знаходяться на поверхні листя і …
У використанні має бути лише чистий посуд, оскільки такі нюанси не лише важливі через гігієну. Вони можуть несприятливо позначитися на бродінні …
Посадка можлива в будь-який період, крім зими, можна навесні та восени. … Чи можна в пластмасовому посуді солити капусту? Як правильно садити салат …