Чи потрібно кидати креветки в киплячу воду?
Приготувати їх дуже просто:
- Розморожуємо креветки, промиваємо.
- Наливаємо воду в каструлю, гріємо.
- Коли вода закипить, можна додавати сіль, причому не більше 1 ч. л. на 1 л.
- Додаємо зелень та приправи за смаком.
- Кладемо креветки і варимо не більше 2-х хвилин. Якщо потрібно варити тигрові креветки, то до 3-х хвилин.
Закип’ятити 2 літри води, додавши в неї чайну ложку солі, сік свіжого лимона, духмяний перець і лавровий лист. У киплячу воду помістити креветки та варити до готовності від 2 до 5 хвилин. Час приготування залежить від розміру.
Розморожувати повністю креветки не рекомендується, оскільки голови їх потемніють і погіршиться зовнішній вигляд. Вико- ристовують у натуральному вигляді, для салатів, закусок, перших і дру- гих страв, а також ними прикрашають рибні страви.
– По-четверте, варено-морожені креветки розраховані на миттєве «поїдання». Перед вживанням їх досить просто розморозити і розігріти (найобережніші споживачі додатково проварюють таких креветок пару хвилин у підсоленій воді).
У киплячу воду помістити креветки та варити до готовності від 2 до 5 хвилин. Час приготування залежить від розміру.
Коли заморожені креветки кидають у киплячу воду, то температура води відразу ж падає, тому в деяких місцях м’ясо проварюється нерівномірно.
Майте на увазі, що розморожувати таких креветок слід поступово, на нижній полиці холодильника, і ні в якому разі не кидати одразу в киплячу воду! Однак найчаст …
Якщо ж варені креветки будуть основною стравою, кидати в окріп креветки без розморожування не варто. Хоча багато хто кладе в киплячу воду …