Де краще в’ялити помідори в духовці чи сушарці?
Щоб приготувати в’ялені помідори в сушарці, потрібно 8-12 годин і стерилізовані баночки. Беруть стільки томатів, скільки вважають за потрібне, але тільки з урахуванням обсягу електросушарки. У пристроях, що використовуються для дому, це 4-5 кг.
Помідори розріжте навпіл і видаліть серцевину (якщо вони занадто водянисті). У центр кожної половинки помідора покладіть невеликий шматочок моцарели. Викладіть помідори на деко, збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть. Запікайте помідори 20-25 хвилин, поки моцарела не розплавиться і злегка підрум’яниться.
Готову банку з в’яленими томатами зберігайте в холодильнику. Дайте баночці відстоятися хоча б місяць, так томати та олія наситяться усім багатством смаку та аромату спецій.
Особливо взимку, коли ціни на овочі високі. Таку приправу як сушені томати можна додати в будь-суп, борщ, зажарку, рагу. Спецію можна використовувати при приготуванні м’ясних і рибних страв, піцу та пасту. З сушеними помідорами та базиліком можна готувати дуже смачні соуси, додавати в салати і закуски.
Виставити температуру та таймер. Найкраще починати з 40 градусів. Поступово збільшувати до 50-70°C, але не більше. Періодично перевіряти стан …
Колись я робила в’ялені помідори у звичайній духовці і в’ялила на сонці. Але коли з’явилася електросушарка, то все стало набагато простіше.
Для цього рецепту я сушу помідори в духовці, адже це більш доступний метод. Але ви також можете скористатися дегідратором. Температура повинна бути в межах …
Викласти помідори в сушарку. Перед початком сушіння обов’язково посолити. Сушити можна і в духовці, виклавши помідори на пергамент, за …