Як їсти брюссельську капусту сирою чи приготовленою?
Качанчики капусти можна готувати на пару, відварювати, тушкувати з маслом, запікати з іншими овочами і обсмажувати в панірувальних сухарях. Брюссельську капусту часто використовують для приготування овочевих бульйонів, крем-супів, щів, салатів, гарнірів, холодних закусок, омлетів, кішів.
Щоби позбутися гіркого смаку, радять відварити її з сіллю та цукром у пропорції: по 1 ч. л. солі та цукру на літр води. Свіжу брюссельську капусту потрібно варити близько 5 хвилин, заморожену — трохи 6-8 хвилин після повторного закипання води (після додавання солі та цукру).
Людям хворобами щитоподібної залози та шлунково-кишкового тракту вживати брюссельську капусту не варто. Брюссельську капусту збирають вручну аж до затяжних заморозків. Дієтологи кажуть: вона набагато корисніша, ніж більшість інших видів капусти. Але й коштує – значно дорожче.
#зимовеменю Давно я “полювала” на цю капусту і от нарешті знайшла) Поради з приготування: щоб капуста не гірчила, її відварюють з додаванням солі та цукру, тож і я додала трішки) Качанчики були невеликі, тож деякі і не різала. Гіркоти теж не помітила) Загалом вийшов смачний гарнір нашвидкуруч.
… сирою брюссельською капустою, і це привід занести її до цього списку. Чим замінити: Щоб уникнути кишкової палички та сальмонельозу, капусту, як і інші …
… Капусту розрізають на дві або три час- тини і з кожної вирізають качан. Якщо капуста пошкоджена гусінню, її занурю- ють на ЗО хв у холодну підсолену воду. (4 …
Брюссельська капуста надходить із стеблом і без стебла (обрізна). Із стебла … з сирою цибулею, часником і зеленню. П одають зі шматочком свинини …
Для багатьох страв характерне поєднання овочів, круп та м’яса. Це голубці з м’ясом, крученики волинські, перець фарширований, капуста тушкована з свининою, м’ …