Чи потрібно мити капусту?
Якщо вам потрібно нашаткувати капусту, занурте попередньо нарізану капусту в миску з прохолодною водою і дайте їй стекти. Обидва способи не вимагають трудомісткого очищення від шкірки та не ускладнюють нарізання капусти для вашої страви.
Цвітну капусту та броколі ділять на суцвіття. Дрібна зелень (цибуля, кріп, петрушка, щавель та ін.) спочатку звільняється від коріння, потім від жовтого та зіпсованого листя, після цього вимочується в прохолодній воді 15 хвилин. Потім зелень обполіскують у проточній воді.
Виправити смак квашеної капусти, що “загрубіла”, можна, якщо вимочити її у воді з додаванням цукру (на 1 літр — 30-50 г). Залийте такою рідиною попередньо віджату капусту на кілька годин — цього часу вистачить, щоб квашена капуста втратила частину кислоти.
Готують її як з білокачанної капусти, так і червонокачанної. Усе, що потрібно, – нарізати дрібними смужками чи пошаткувати на терці овоч, перекласти на розігріту пательню, додати рослинної олії й тушкувати на повільному вогні 15-20 хвилин.
За загальною практикою рекомендується мити капусту перед використанням. Миття капусти допомагає видалити з неї бруд, пил, рештки пестицидів, які …
Для того, щоб захистити свій організм слід від небажаних хвороб, краще промити овоч перед вживанням.
Перед шинкуванням мити капусту не потрібно. Необхідно зрізати пошкоджене листя і видалити «некондицію». Вилок потім розрізають на кілька частин …
Миття запобігає поширенню інфекцій. Навіть якщо капуста виглядає чистою, на її поверхні можуть бути бактерії, які можуть викликати харчові …