Куди додають листя базиліку?
Листя базиліку використовують і як самостійну закуску, і як приправу до салатів і супів. Базилік добре поєднується і з м’ясом — баранина, яловичина, птиця, і з овочами (особливо з томатами). Його додають також в маринади і соління. У деяких країнах вживають насіння базиліку, додаючи їх в напої, салати і супи.
Базилік пасує не лише до солоних страв. Він ідеально підходить для компотів, у якості прикраси для морозива, кукурудзи, яка запікалася на грилі, або у салаті з полуницями, кавуном чи динею.
Квітки базиліку їстівні Їх можна використовувати свіжими або сушеними в кулінарії. Квітки мають легкий анісовий аромат, який добре поєднуватися з рибними стравами, тайськими карі та курячими супами. Спробуйте додати їх у заправки для салатів, фруктового сальси, соусу до морозива або використовувати як прикрасу.
Кому не можна їсти базилік? Існує думка, що базилік може накопичувати ртуть, тому вагітним жінкам краще обмежити базилік у своєму раціоні. Варто бути обережними й гіпотонікам, адже базилік знижує артеріальний тиск. Людям, які мають алергію на трави родини м’ятних, потрібно відмовитися від базиліку.
Оскільки базилік зберігає корисні властивості у свіжому вигляді, то радимо у сезон додавати його у піцу, салат, чи навіть супи. Але робіть, як ми – кладіть …
Зазвичай, його додають в уже готові страви або в холодні закуски. Листя базиліка найкраще гармонує ні з чим іншим, як з м’ясом. Овочеві салати, …
Листя базиліку додають при маринувані огірків, кабачків тощо. Зелений базилік французи додають в десерти, італійці готують з нього джем.
Зазвичай, його додають в уже готові страви або в холодні закуски. Листя базиліка найкраще гармонує ні з чим іншим, як з м’ясом. Овочеві салати, соуси і страви …