Як довго можуть зберігатися овочі та фрукти на складі?

Це дуже важливий момент, який ні в якому разі не можна ігнорувати. Ефективне зберігання базується на підтриманні температури від -30°C до +17°C залежно від категорії товарів, контролі вологості в діапазоні 50-95% та забезпеченні належної вентиляції.
Овочі краще зберігати в темних приміщеннях або непрозорих контейнерах. Сухість. Волога – сприятливе середовище для життя бактерій, тому її потрібно усунути. Паперові рушники вберуть надлишок вологи і продовжать термін зберігання деяких продуктів.
Білий рис – крупа-рекордсмен за терміном зберігання, оскільки залишається їстівним кілька років.
Чим довший період спокою, тим більший строк зберігання овочів. У ранньостиглих овочів період спокою триває 1-1,5 міс., у середньостиглих – 2-4 міс., у пізньостиглих – 6-7 міс., чим і пояснюється різний строк зберігання овочів ранньо-, середньо- і пізньостиглих сортів.
В результаті терміни їх зберігання продовжуються на 2-3 місяці, максимально зберігаються їх смакові та харчові властивості, а втрати знижуються у 2-3 рази.
Плоди , зібрані без механічних пошкоджень і здорові , можуть зберігатися 60-70 днів при заданій температурі і відносній вологості. Перець також добре зберігати …
Запечені страви з овочів зберігають не більш як 2 год. Як зберігати овочі в магазині? Овочі краще зберігати в темних приміщеннях або непрозорих контейнерах.
Залежно від типу охолоджені продукти можуть зберігатися від кількох діб до восьми місяців, а заморожені мають більший термін зберігання. , що досягає кількох р …






